いざ実食!展示会ではヌカマルシェをプレゼント!

 

皆さんこんにちは。イノベーションプロジェクト藤井です。

先日、当プロジェクトの開発スタジオでヌカマルシェを使ってキュウリを実際に漬けてみましたが、

今回はいよいよ実食です。果たしてキュウリのぬか漬けはうまくできているのでしょうか!?

 

まずは3日間 冷蔵庫で低温熟成中のヌカマルシェからキュウリを一本分取り出します。

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糠はまったく臭わないので素手で触っても平気でした!

流水で洗い流し、包丁で適当に切ってできあがり。

(その様子、写真取り忘れました・・・。)

 

が、ご覧のようになかなか良い感じで浸かっています!

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そして開発メンバーで一斉に実食!

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美味い!!!

 

キュウリの瑞々しさと食感に加えて、ほのかなぬか漬けの香りがして本当にうまい。

ただのキュウリでもぬか漬けにするとこんなに味わい深くなるのか!と一同感心です。

 

ヌカマルシェの糠はこのあとも何度も使えるので、また別の野菜でもやってみたいと思います!

(変わり種のトマトなんかが気になるところ・・・。)

気になる方は是非お試しください。

 

今年10月の「次世代農業資材エキスポ」では、当プロジェクトブースにて

アンケートにご回答頂いた方にヌカマルシェをプレゼント致します。奮ってご参加ください!

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