「GAP」ってなんだろう?「GAP」を知ろう!

こんにちは!
イノベーションPJの岡田です。

今回は、現在我々のプロジェクトで調査を進めているGAPについてご説明したいと思います。

もし、既にGAPを取り入れられている生産者様からご覧になって「ちょっと違うな・・」と感じられたり、
逆に初めてGAPに触れる方がご覧になって「分かり辛いな・・」と感じられたりする事があれば、
是非コメントを下さいませ m(_ _”m)

 

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【参考】
本ブログ記事では文字のみの解説になりますので、より詳しく図解で!という方は、
下記のリンク先をご覧ください。

3分で分かるGAP(日本GAP協会HPより)
「GAP」でより良い農業生産を!(農林水産省HPより)

 

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◆「GAP」ってなんだろう?「GAP」を知ろう!

*GAP : Good Agricultural Practice (農業生産工程管理)*
一定の基準に基づいて、
食品安全・環境保全・労働安全などの面で安定的かつ統一的な農場管理を実践する取り組みのこと。

GAPを導入することで、農業に関する法令や指針、規範を遵守しながら、
生産工程管理に基づく品質保証を市場へ提供することが出来ます。

つまり…

起きてしまった結果に基づいて対処(後始末)する従来の手法に対し、
事前に適切な管理を行って予防(未然防止)するやり方に変えるのがGAPの手法になります。

GAPがあれば、対内的には効率的な農場管理を実現! 対外的には食品の安全性と信頼性の向上!

に繋げられるというわけです。

 

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◆じゃあ「J GAP」や「GLOBAL G.A.P」はなんだろう?何が違うのだろう?

「GAP」は一定の”基準”に基づいて農場を統一的に管理しようとする取り組みそのものを示します。

この「GAP」を実践するため、そして正しく導入している事を対外へ明示するため、
第三者機関による認証制度が用意されています。

GAPの認証制度は1つではなく、世界各国に存在します。

例えば日本では、農林水産省が推奨するもの(「J GAP」)から、
都道府県が個別に勧めるもの(「とやまGAP」「栃木県GAP」など)、
更には特定の企業が取引先の生産者に提案する独自の品質管理基準まで存在します。

これらの認証制度は、それぞれが独自に定める”基準”を持っており、
その”基準”への適合性を審査し認証を与えるという仕組みになっています。

ただし、1つ1つが全く異なる内容を定めているのではなく、重複する”基準”も多く含んでいます。

“基準”の内容はとても膨大なのでここで書ききれませんが、
このブログでよく登場する2つの認証制度について概要を以下にまとめました。

*J GAP(ジェイギャップ)*
日本の農業界と流通業界が共同で開発したもので、農場やJA等の生産者団体が活用する農場管理の基準。
日本の業界標準の農場管理基準であり、日本国内において、
一定の安全性が確保された農産物であることをバイヤー等へアピールする事が可能となる。

*GLOBAL G.A.P(グローバルギャップ)*
世界的に認められている農場管理の基準であり、
日本国内だけでなく世界各国の事業者にアクセスする事が可能となる。

 

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◆それで、どの認証を取得すればいいの?!!

事業展開を考えている場合、どの国の認証を取得するかは、
バイヤーが求めるものを選ぶ」事がベストです。

特定の都道府県?日本全国?どこか海外の国?いや世界中へ向けて?!

事業を展開したい地域、その相手となるバイヤーの求めをよく確認し、
認証取得へ向けて取り組む必要があります。

ただ、上にも書きましたが、各認証制度が定める基準は、重複する部分も多く含まれています。
この記事でご紹介の「J GAP」と「GLOBAL GAP」に関していえば、求められる内容の9割が重複しています。
「J GAP」を元々持っていて、これから海外展開したいとなった場合には、
全く新しい基準に一から取り組むという事にはならなさそうですね。

なお、GAPを取り入れる目的として、事業展開だけでなく、
ご自身の農場を統一的に管理したいという点から取り組まれる事例もあります。

 

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以上、拙い説明で恐縮ですが、現在、我々のプロジェクトでは、
農家の方がGLOBAL G.A.Pの認証を取得するためのお手伝いをさせて頂ける可能性を探っています。

過去2件に引き続き、次回のブログ記事でもその活動報告をさせて頂く予定ですので、
是非ご覧頂ければと思いますm(_ _”m)

 

【リンク】
■公式FB
https://www.facebook.com/nkc.agri/
■公式HP
https://nkc-innovation.com/

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